Enorm høj kvalitet, skarp præcision i alt de laver. Klart i top i byen hvad angår croissant og surdejsbrød.
Men - deres ‘limited’ kager (fx ‘mælkesnitte’, Semla, fastelavnsboller), er gode nok, men det er ikke stjernerne hos dem. Der har jeg nok ærligt forventet lige lidt mere - ikke kun grundet den kæmpe hype - men mest grundet det ellers høje niveau i brød og wiener.
Senest fik jeg deres jordbærtærte, som ligeledes ikke imponerede. Meget hård og chewy bund, for lidt creme. Men spændende med rabarber og pistachie. Tæt på men så alligevel ikke helt. Deres ideer har det bare med at være bedre udført med wienerdej - fx deres rabarberwienerbrød.
Og så er deres brød altså stadig i TOP!! 🤩
Elsker du surdejs brød og andre klassiker, så er det rigtig sted at køre efter...prøv rundstykker med smør og Gammel knas. Lækkert
Super fint lille bageri, hvor man ikke er i tvivl om at kvaliteten er høj. Kagerne og brødet ser alt sammen virkelig lækkert ud, så det kan være svært at beslutte sig for hvad man vil have. Jeg endte med at købe et par morning buns. De har en lækker sprød skorpe og er utroligt bløde og luftige indeni. Jeg skal uden tvivl tilbage og prøve lidt af de andre ting de har!
An error has occurred! Please try again in a few minutes