Restaurant Charlottenlund Fort menù, Charlottenlund
Restaurant Charlottenlund Fort Charlottenlund - Menu
MENUER
2 retter efter årstiden
2 retter
220 kr
3 retter efter årstiden
3 retter
280 kr
SMÅ RETTER
Kold kørvelsuppe
Syltet pastinak, æbler, skovsyre & kerner
99 kr
Stenbiderrogn
Sort tapioka, creme fraiche & syltet rødløg
125 kr
KLASSIKERE
Hjertesalat
Stegt torskerogn, vilde tomater & torskerognsdressing
120 kr
Rødspættefilet
Kartoffel, citron, kaspers, brunet smør & mandler
155 kr
Pariserbøf
Med det hele
165 kr
OST & DESSERT
Udvalg af oste
90 kr
Dagens kage
45 kr
Dagens dessert
75 kr
Sødt til kaffen
30 kr
TASTING MENU
Tatar af koldrøget torsk
Creme af torskerogn, bolsjebede, syltet kinaradise & dildolie
120 kr
Kold kørvelsuppe
Syltet pastinak, æbler, skovsyre & flækkede kerner
110 kr
Kylling
Frikassé af lår, gulerod, valnødder, selleri, sortkål & syltede gulbeder
210 kr
3 slags oste
Knas, sprødt & sødt
100 kr
Citronkage
Citronsorbet, søde kys, karamelcreme & mynte
90 kr
FISKE MENU
Stegt kammusling
Hasselnøddecreme, speltsvær, fermenteret spidskål & tranebærgelé
125 kr
Tun
Æggeblomme, palmekål, sennepsurter, karse & persillerodschips
110 kr
Skærising
Sorte tapiokakugler, kørvelsauce, spinat & selleri
225 kr
3 slags ost
Knas, sprødt & sødt
100 kr
Tæt chokoladekage
Jordnødder, karamelcreme, kærnemælkssorbet, sprød chokolade, mynte & solbær
100 kr
SPECIALS
Stenbiderrogn
Sort tapioka, syrlig creme fraiche & syltede rødløg
125 kr
tatar
Peberrods-emulsion, kartoffelchips, kapers & urter
120 kr
Større retter
Stegt sortkål
Syltede beder, spinat, selleri & kørvelsauce (vegetar)
198 kr
Flat Iron Steak
Stegt spidskål, glaserede skalotteløg, knust kartoffel & bearnaisesmør
235 kr
TIL DE SMÅ
Børnesteak
Grøntsager & kartofler
100 kr
Fiskefilet
Grøntsager & kartofler
100 kr