Ferdinand menù, Århus
Ferdinand Århus - Menu
KOKKENS BRÆT | FROKOST
5 retter
195 kr
4 retter
185 kr
3 retter
165 kr
A LA CARTE | FROKOST
Spanske oliven
35 kr
Flæskesvær & chips
35 kr
Gougères
45 kr
Charcuterie
65 kr
Bretagne østers
m. grillet citron & verbana
35 kr
Caviar
Gold fra Rossini (30g)
385 kr
Humerbisque
Ristede fisk & sæsonens urter
145 kr
Rejemad
Klassisk Ferdinand
155 kr
Salat med grillet laks
Porcheret æg, spæde salater & syltede sennepskorn
145 kr
Omelet
Serranoskinke & salat
125 kr
DESSERTER | FROKOST
Variation af pære
Sauce sabayonne, mandler & angostura
95 kr
Flamberet isbombe
Kokossorbet, passion & cognac
115 kr
Gårdoste
Serveret med ristet rugbrød & sylt
125 kr
Petits fours
Hjemmelavede søde fristelser
55 kr
TASTIN MENU | AFTEN
Spanske oliven
35 kr
Flæskesvær & chips
35 kr
Caviar
Gold fra Rossini (30g)
385 kr
Gougères
45 kr
Charcuterie
65 kr
Bretagne østers
m. grillet citron & verbana
35 kr
Jordskokker & timian
Stikkelsbær & skorzonerrod
135 kr
Unghane & ramsløg
Savojkål, hasselnødder & blomkål
165 kr
Stenbiderrogn
Luftig kartoffel, æble & løvstikke
145 kr
Ristet sandart
Gulerod, græskarkerner & rosenkål
175 kr
FERDINANDS SET MENU | AFTEN
3 retter
Stenbiderrogn, unghane, variation af pære
375 kr
4 retter
Stenbiderrogn, jordskokker, unghane, variation af pære
445 kr
5 retter
Snacks, stenbiderrogn, jordskokker, unghane, variation af pære
495 kr